FUDGE DE PISTACHE

Pessoal descobri essa receita maravilhosa do blog Chocolatria, como sempre cheio de delícias de dar água na boca. Essas imagens lindíssimas e receitas pertencem a Simone do Chocolatria.

Ingredientes:


450 grs de chocolate meio amargo
1 lata de leite condensado
17 balas de caramelos mastigáveis (opcional, dá um sabor especial)
1 pitada de sal
1 xícara de cranberries desidratados – que podem ser embebidos em conhaque, cerca de 30 minutos antes ou não
1 xícara de pistache grosseiramente picados

Derreta o chocolate meio amargo no microondas na potência média por cerca de 2 minutos ou até que esteja derretido. Reserve. Em uma travessa funda adicione o leite condensado e os caramelos descascados. Leve ao microondas na potência alta por 3 minutos.

Os caramelos deverão estar derretidos. Misture até ficar homogêneo. Agregue o chocolate derretido, a pitada de sal, os pistaches, os cranberries e misture tudo muito bem. Em uma travessa previamente forrada com plástico filme ou plástico celofane (é preciso ter sobras de plástico para que ./depois de colocada a massa, você possa envolvê-la com o plástico) de cerca de 22×22 cms, despeje a mistura, alise e nivele com o auxílio de uma espátula. Leve a geladeira por cerca de 2 horas, até ficar bem firme.

Desenforme, retire o plástico e com uma faca grande e lisa, corte em quadrados.

Se quiser pode substituir o pistache e o cranberries por cerejas, nozes, amendoins,amendoas, avelãs, damascos, passas, ameixas, morango, etc...