MANUÊ DE FUBA COM LEITE DE COCO

Este doce é uma delícia e bem  facil de fazer, é um doce típico do interior do Brasil.

Ingredientes


.3 e 3/4 de xícara (chá) de fubá
.3 xícaras (chá) de leite
.2 xícaras (chá) de leite de coco
.3/4 de xícara (chá) de manteiga
.1 1/2 xícara (chá) de açúcar
.1 pitada de sal

Assadeira de 24 x 36 cm untada com manteiga


Preparo

Aqueça o forno em temperatura alta. Numa panela, junte o fubá, o leite, 1 xícara do leite de coco, a manteiga, o açúcar e o sal e leve ao fogo médio, mexendo sem parar, até a mistura ferver e ganhar a consistência de um pirão. Transfira para a assadeira untada e, por cima, espalhe bem o restante do leite de coco. Leve ao forno quente por uma hora e dez minutos ou até a massa dourar. Retire do forno e espere amornar. Corte o doce em quadrados de 3 cm de lado e sirva.

Se preferir polvilhe com canela