PÃO DE QUEIJO " IGUAL AO COMPRADO PRONTO "

Os da foto foram os pequenos, também fiz aqueles grandões, mas não deu tempo de tirar as fotos

Uma das minhas tentações alimentares é o pão de queijo, não há dieta que me empeça de atacar um monte, monte não... montão de pão de queijo. Esta receita testei meio na dúvida, mas quando saiu a primeira fornada, nooooossssaa, demais não tem erro, é muito bom !!

Ingredientes:


-1 colher de sopa de fondor ou sal a gosto
-2 copos de leite (300 ml)
-1/2 copo de óleo (75 ml)
-4 copos de polvilho doce (500 gramas)
-2 ovos
-200 gr de queijo parmesão ralado
-300 gr de mussarela ralada
-óleo para untar

Preparo:

Leve ao fogo  leite, fondor ou sal, óleo. Deixe ferver

Em uma bacia coloque o polvilho e jogue por cima essa mistura fervida.

Mexa com uma colher e depois mexa com a mão mesmo, pois a mistura vai ficando pesada

Pareçe que não vai dar certo, mas é assim mesmo. A massa fica meio esfarelada. Deixe esfriar um pouco

Coloque o primeiro ovo e misture, coloque um pouco dos queijos e misture.

Coloque o segundo ovo e depois o restante dos queijos. Agora é hora de misturar bem até ficar a massa lisinha e branquinha.

Tem que fazer um pouco de força nos braços, mas depois a massa fica macia, se preciso unte as mãos com óleo (eu não precisei, porque depois que colocamos os queijos a massa vai ficando com sua oleosidade natural e não gruda mais)

Modele bolinhas do tamanho desejado e asse em forma untada até crescerem e começar a ficar levemente amarelinho, se tiver dúvida olhe o fundo, se estiver amarelinho escuro já está bom para tirar senão ele acaba ficando duro.

 

Se desejar congele em aberto e depois coloque em sacos fechados.

É o melhor que já fiz !!