MUFFIN DE COCO

Sabe aqueles bolinhos gordinhos, super mimosos, cheirosinhos demais, pois é parece que virou mania pelos blogs e sites de culinária, e eu não poderia ficar de fora. Sempre faço esses bolinhos .


Ingredientes:
.3claras em temperatura ambiente
.6 gemas
.3 colheres de (sopa) manteiga
.1 lata de leite condensado
.1 xícara de farinha de arroz tipo cremogema" ou farinha de trigo
.1/2 xícara de coco ralado
.1 colher de fermento em pó
margarina para untar

Preparo:
.Bata na batedeira, as claras em neve, adicione aos poucos as gemas
.Acrescente o leite condensado e manteiga amolecida, a farinha de arroz e o coco
.Não bata mais, misture o fermento sem bater a massa na batedeira
.Unte forminhas para muffins com margarina ou manteiga
.Leve ao forno +- 25 minutos
.Após assados e douradinhos, espere esfriar um pouco e retire das forminhas.

Quando fizer dê seu comentário. bjs